Autrefois réservées aux hôtels, aux grands restaurants et aux collectionneurs, les caves à vin sont aujourd’hui abordables et relativement simples à aménager à domicile.
Si vous avez déjà dû jeter une bouteille de vin car elle n’avait pas un bon goût, vous connaissez probablement l’importance d’avoir une bonne solution de stockage du vin.
Découvrez les avantages et les éléments indispensables à prendre en compte pour l’aménagement d’une cave à vin esthétique, pratique et protectrice de vos vins.
Pourquoi réaliser l’aménagement d’une cave à vin à domicile ?
En plus de vous offrir un espace dédié pour l’entreposage de vos bouteilles, les caves à vin permettent également de protéger les vins et les champagnes contre les variations de température et d’humidité.
Les avantages d’une cave à vin à domicile
Parmi les principaux avantages d’avoir votre propre cave à vin chez vous, nous pouvons citer :
- Les vins sont protégés contre la lumière, l’humidité et les variations de température,
- Les vins sont protégés contre les vibrations qui ont tendance à détériorer la qualité,
- Vous disposez d’un seul et même endroit où entreposer et mettre en valeur l’ensemble de votre collection,
- Une cave à vin augmente la valeur d’une maison,
- Vous pouvez acheter des quantités plus importantes grâce à l’espace disponible dans la cave et réduire le coût de vos bouteilles,
- Une cave à vin sur-mesure réalisée par un professionnel ajoute du charme à votre intérieur,
- Etc.
Quelques conseils pour l’aménagement d’une cave à vin en bois
Le bois est un matériau très populaire pour la réalisation d’une cave à vin. Tout comme le vin, le bois est un élément vivant qui voit ses caractéristiques évoluer avec le temps.
Voici quelques conseils pour aménager une cave à vin en bois capable d’apporter du charme, un espace de stockage intelligent et une protection optimale pour vos bouteilles de vin :
- Choisir une essence de bois durable et robuste (noyer, séquoia, pin rustique, cerisier, etc.),
- Prévoir un nombre suffisant d’étagères afin de classer vos vins méthodiquement,
- Installer un système de refroidissement permettant un contrôle précis et facile de la température,
- Opter pour un revêtement de sol en pierre, en bois dur ou en carrelage,
- Installer un éclairage LED permettant de mettre en valeur vos bouteilles et lire aisément les étiquettes sans agresser le vin,
- Prévoir des zones de stockage pour les caisses de 6 à 12 bouteilles,
- Etc.
Quelles sont les conditions de stockage idéales dans une cave à vin ?
L’aménagement d’une cave à vin ne s’improvise pas. Afin que votre vin gagne en saveur et en complexité pendant la maturation en bouteille, certaines conditions de stockage sont essentielles.
La température
La température idéale pour le stockage du vin est comprise entre 12 et 14 °C. C’est dans cette fourchette que les vins vieillissent le mieux.
Il ne s’agit cependant pas d’une science exacte. Si la température est comprise entre 10 et 18 °C, vos vins devraient conserver tous leurs arômes.
Les variations importantes et brutales de la température restent néanmoins néfastes. Le vin risque de respirer à travers le bouchon, ce qui le fait vieillir prématurément et perdre des arômes.
L’humidité
Les vins doivent idéalement être stockés dans une cave disposant d’un taux d’humidité compris entre 50 et 70 %.
L’air sec dessèche les bouchons et laisse entrer de l’air dans la bouteille. À contrario, un taux d’humidité trop élevé peut favoriser l’apparition de moisissures. Cela peut endommager les étiquettes.
La lumière
Si vous prévoyez de stocker des bouteilles pendant plus d’un an dans votre cave à vin, il est indispensable de les tenir à l’écart des sources de lumière intenses et directes.
Les rayons UV du soleil sont très néfastes pour le vin et peuvent engendrer un vieillissement prématuré. C’est d’ailleurs pour cette raison que le vin est conservé dans des bouteilles en verre teinté.